采用電加熱管在循環的油中加熱時，電加熱管與被加熱油之間的溫度降，在很大程度上取決于油的粘度，而油的粘度又決定了它的溫度，溫度越低粘度越高，這樣就使油的對流性變差，從而減少了從加熱棒排出的熱量。在下面的表中指出了當電熱管表面負荷為2.8W/cm2的時候，加熱管與油間的溫度降與溫度的關系。

因此在設計油加熱的電加熱時候，我們需要考慮到油的循環、油的粘度以及加熱管的表面負荷設計不能太高。

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